漁協シジミ直売所トップページ ＞ 漁協シジミ直売所取扱い商品についてシジミが商品になるまで漁師さんがとったシジミは一回、浜で機械選別にかけられます。 ここでＳ・Ｍ・Ｌの大きさごとに選別されます。手選別のようす固いところにシジミをあて、音の違いによっていいシジミと悪いシジミを選別します。悪いシジミは「ガポッ・ガポッ」と鈍い音がします。 動画の中では、最初に音の悪いシジミが出てきます。いいシジミの音と聞き比べてみてください。直売所では、漁師さんが選別したシジミを再度選別し、確認してから販売しています。
