ブログ 宍道湖日記

宍道湖の冬の味覚、寒ブナについて(情報)

2013-12-27
寒ブナは宍道湖の冬を代表する味覚の一つです。
宍道湖のフナは汽水域で育つため臭みがなく絶品です。食べたことのない方は是非この冬ご賞味ください。
写真は組合員さんがやっておられる大竹屋さん(出雲市斐川町黒目1970 ℡0853-62-1127)のフナの刺身(2~3人前・アラ付き)です。この地方では年越しにフナを食べる習慣があり、店内でも予約コーナーが設けられていました。
宍道湖漁業協同組合
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