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ブログ 宍道湖日記

宍道湖のコイとフナの食べ比べ(イベント紹介)

2014-02-13
中海や宍道湖を中心に活動しておられる、認定NPO法人の「自然再生センター」さんが、イベントの中で宍道湖のコイとフナの食べ比べを行われました。
食べ比べといっても、両者に優劣をつけるのではなく、魚種による食感や味わいの違いを感じて頂きました。
フナ(写真下・刺身右)は宍道湖の名産として、フナを専門に扱う魚屋さんもあるほどです。一方、コイ(写真上・刺身左)は調理のむずかしさなどから、近年利用が低迷し、漁獲されてもあまり利用されていません。
ともに、冬の寒い時期が旬になります。フナのおいしさをもっと多くの人に広く知っていただき、コイの利用も広めていきたいと思います。
宍道湖漁業協同組合
〒690-0049
島根県松江市袖師町6-9
TEL.0852-21-3391
FAX.0852-31-1837

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